为进一步加强食品安全监管，督促餐饮服务单位和食品生产加工小作坊落实主体责任，提升全市食品安全整体水平，澄江市市场监督管理局依据日常监督检查、专项抽检、投诉举报及社会监督等情况，现发布第五期餐饮服务单位及食品生产加工小作坊“红黑榜”。本次榜单旨在表扬先进、鞭策后进，引导公众参与监督，共同守护“舌尖上的安全”。
一、 “红榜”单位（示范引领，值得信赖）
“红榜”上榜单位在食品安全管理制度落实、场所环境卫生、原料采购贮存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等方面表现突出，起到了良好的示范作用。
- “渔家乐”海鲜酒楼（地址：滨海路88号）
- 上榜理由： 后厨环境整洁明亮，功能分区清晰；严格落实食材进货查验与索证索票制度，海鲜池管理规范，食材新鲜；加工过程生熟分开，操作规范；餐饮具消毒记录完整，消毒设施运行正常；明厨亮灶，接受社会监督。
- “清心坊”素食馆（地址：文化南路15号）
- 上榜理由： 店内环境素雅洁净；坚持使用优质非转基因食用油及当季新鲜蔬果；加工过程注重少油少盐，保留食材原味；食品安全信息公示齐全，从业人员持有效健康证明上岗；倡导健康饮食理念，深受顾客好评。
- “老手艺”糕点坊（小作坊，地址：城西街道幸福里12号）
- 上榜理由： 生产加工场所布局合理，卫生状况良好；原料采购台账清晰，无非法添加记录；传统工艺制作，产品质量稳定；包装标签标识规范；负责人食品安全意识强，积极配合监管部门工作。
二、 “黑榜”单位（限期整改，接受监督）
“黑榜”上榜单位存在较为突出的食品安全隐患或违法违规行为，已被市场监管部门依法责令限期整改，并将持续跟踪复查。整改到位并经核查合格后，可申请移出“黑榜”。
- “快味美”小吃店（地址：建设东路临时摊位区3号）
- 上榜理由： 操作区域油污严重，地面湿滑，物品摆放杂乱；未有效落实防蝇防尘措施；部分食材直接放置于地面，且未离墙离地存放；未能出示有效的从业人员健康证明。
- “夜来香”烧烤摊（地址：夜市广场B区5号）
- 上榜理由： 食材（特别是肉类）贮存条件不符合要求，未按要求进行冷藏；加工区域与生活垃圾存放处距离过近，存在交叉污染风险；使用的竹签等餐具为“三无”产品；油烟净化设施清洗维护不到位。
- “香满街”卤味加工点（小作坊，地址：城北区出租屋，无固定门牌）
- 上榜理由： 加工场所位于居住区，环境脏乱，不具备基本生产条件；涉嫌使用来源不明的香辛料和添加剂；产品无任何标签标识；当事人无法提供合法生产经营证照，属无证无照经营，已被立案查处。
三、 监管提示与消费者建议
市场监管部门提醒广大餐饮服务提供者：食品安全是生命线，务必严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，严格落实各项食品安全管理制度，持续保持经营场所卫生，规范加工操作行为，诚信守法经营。对于“黑榜”单位，必须立即整改，消除隐患。
建议消费者外出就餐或购买食品时，优先选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的“红榜”单位或实施“明厨亮灶”的商家。关注食品安全动态，积极参与社会监督，如发现食品安全违法行为，请及时拨打12315热线进行投诉举报。
食品安全，人人有责。澄江市市场监督管理局将持续加大监督检查力度，定期发布“红黑榜”，动态更新，推动形成食品安全社会共治格局，全力保障市民饮食安全。
