为切实保障中秋节、国庆节（以下简称“两节”）期间人民群众的饮食安全，营造欢乐、祥和、平安的节日氛围，砀山县市场监督管理局立足监管职能，提前谋划，周密部署，采取五项有力措施，全面加强餐饮服务食品安全监管工作，全力守护群众“舌尖上的安全”。
一、加强组织领导，压实监管责任。县市场局高度重视“两节”期间食品安全工作，成立专项工作领导小组，制定并下发了《关于加强“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，明确监管重点、任务分工和时间节点。严格落实属地管理责任和网格化监管要求，将责任层层分解到岗、落实到人，确保监管工作无死角、全覆盖，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。
二、聚焦重点环节，开展风险排查。针对节日期间餐饮消费特点，以大型餐饮单位、承办宴席的酒店、旅游景点周边餐馆、农家乐、网络订餐线下实体店等为重点场所；以凉菜、生食海产品、裱花蛋糕、自制饮品等高风险食品及食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用等为重点环节，集中力量开展拉网式风险隐患排查。对检查中发现的问题，建立台账，责令限期整改，并跟踪复查，形成闭环管理。
三、强化监督抽检，严控安全风险。加大“两节”期间餐饮环节食品安全监督抽检力度和频次，围绕节日热销食品、地方特色食品、餐饮具等，科学制定抽检计划。重点检测农药残留、兽药残留、微生物污染、非法添加物等项目。对抽检中发现的不合格食品，依法依规进行核查处置，及时公布抽检信息，引导公众安全消费，发挥技术监督的威慑和预警作用。
四、突出宣传引导，推动社会共治。通过微信公众号、宣传栏、发放宣传资料、现场讲解等多种形式，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，发布节日餐饮安全消费提示，倡导“光盘行动”，反对食品浪费。督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，提升诚信经营意识和食品安全管理水平。畅通12315投诉举报渠道，鼓励公众积极参与食品安全监督，营造社会共治的良好氛围。
五、严格应急值守，高效处置突发事件。严格执行“两节”期间24小时值班和领导带班制度，确保通讯畅通。完善食品安全事故应急预案，做好应急处置的人员、物资和技术准备。一旦发生食品安全突发事件，确保能够快速响应、高效处置、及时报告，最大限度减少危害和影响，维护社会稳定。
通过上述五项举措的协同推进，砀山县市场监督管理局旨在构建从源头到餐桌的全程严密监管网络，有效预防和消除食品安全隐患，切实提升“两节”期间餐饮服务食品安全保障水平，让全县人民和来砀游客吃得安心、吃得放心，度过一个安全、健康、愉快的佳节。
